{"product_id":"ecuador-la-papaya","title":"Ecuador La Papaya","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee ist sehr süss mit fruchtigen Noten, die von Beeren über Zitrusfrüchte bis hin zu tropischen Früchten wie etwa Passionsfrucht reichen. Vollmundig, sirupartig und etwas funky, ist La Papaya dennoch ein äusserst klarer und saftiger Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTypica Mejorado ist \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ebekannt für\u0026nbsp;Kaffees von hohe Qualität, die\u0026nbsp;oft eine\u0026nbsp;lebendige Säure und florale Noten aufweisen. Ursprünglich wurde angenommen, dass der Kultivar ein\u0026nbsp;Hybrid von Typica\u0026nbsp;ist\u0026nbsp;– daher der Name. Genetische Tests zeigten jedoch, dass es sich tatsächlich um eine Kreuzung aus Bourbon- und ursprünglichen äthiopischen Varietäten handelt. Wir verwenden deshalb den Begriff Mejorado (ohne Typica).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte\u0026nbsp;und dem Sortieren von Hand,\u0026nbsp;durchläuft dieser Kaffee eine 120-stündige anaerobe Fermentation. Dieser Schritt erfolgt in Eichenfässern, in denen rund zwanzig Jahre lang ecuadorianischer Rum gelagert wurde. Der Fermentations-Prozess wird kontinuierlich mithilfe von Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren überwacht und kontrolliert. Dabei werden die Fässer werden in dunklen Räumen mit Temperaturen unter 18 °C gelagert. Nach der Fermentation wird der Kaffee in Trockenräume gebracht, wo er während 28 bis 30 Tagen getrocknet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Drip Roasters","offers":[{"title":"150g","offer_id":50272780484951,"sku":"CO-ECU-PAP-F01-150G-WB","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":50958889288023,"sku":"CO-ECU-PAP-F01-1K-WB","price":106.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0836\/0325\/9735\/files\/Ecuador-La-Papaya-Oak-Barrel-Cafexporto-Juan-Pena-Filter-Foto-Drip-Roasters.jpg?v=1764166649","url":"https:\/\/driproasters.pro\/de\/products\/ecuador-la-papaya","provider":"Drip Roasters","version":"1.0","type":"link"}